日本代购的贝印终于到了~~我内心那个激动啊！试验了这个我垂涎已久的海苔乳酪起风
真的是…………超级……好吃……特别是加上了美乃滋和肉松
其实我最近一直都有做饭 只是没有时间改照片~
方子在这里 来自海的部落格 http://my-sea.blogcn.com/diary,17340276.shtml
参考了Jane的份量和过程

A:低筋面粉60g,  蛋黄3个，糖10g+10g,  橄榄油30ml,　水40ml 盐一小撮
B: 蛋白4个， 白砂糖40g, 柠檬汁几滴，
C:
海苔1小包，约重4-5g,撕/剪成小片 Parmason帕姆森干酪40g 　(可以在25-40g的范围内根据自己的口味变动）

做法
1：准备工作：过筛面粉三次，分开蛋白和蛋黄（用冰过的鸡蛋）
2:打发蛋黄和10g的糖，至糖融化后加入剩余的10g糖，搅拌至蛋黄颜色变浅，体积略变大。
3:分次加入橄榄油，搅拌至很好的融合
4: 分次加入水，这时液体变稀，表面出现许多小泡沫
5:加入面粉和盐的混合物搅拌均匀
6:打发蛋白，速度先用低速，至出现大量泡沫时开始加入几滴现挤的柠檬汁（如果没有的话用1/2茶匙的塔塔粉），蛋白呈现温性时开始分次加入白糖，打发蛋白和糖至中性和干性之间，拉出的蛋白霜前端微低垂，我一般打到这种状态（看这里）
7:取1/3蛋白到蛋黄中，拌开面糊至均匀，将拌匀的面糊重新倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀，搅拌的手法很重要，戚风蛋糕的搅拌手法不能简单的划圈或任意搅拌，要避免消泡保持蛋糕的膨胀度就得尽量从底部往上翻）
加入材料Ｃ，快带搅拌均匀。因为乳酪和海苔的油性大，极易造成蛋白的消泡，所以动作务必快而轻，
8:倒入面糊，（因为加了很多料，所以上图中落下的面糊绸缎感不是很强（参考图在这里。）然后将面糊抹平，端起模在桌面上震几下，震出表面下的大气泡，170C 35分钟。

出炉，倒扣，彻底凉透方可脱模食用

脱模的时候 有点沾了 不过正面还是很漂亮滴！

一直好忙 放一个tempura prawn
没有12WX的人看我用来干这个会气死么