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[番茄烩牛尾+手工汤面]
请叫我……面食狂人，谢谢。这个是牛尾汤煮的牛肉块，的汤面。面是不是看起来很像拉面捏？其实不是= =只不过这次很有韧性。。。然后轻轻慢慢地抻抻居然可以抻很长。然后请方舟童鞋帮我拿着拍了一下照片如下。我的颜色好黄= =因为厨房的小灯是黄色的@@人家都时髦大晚上的更新。不知道为什么这次的面条非常有韧性，可能是因为揉面揉的好么？奇怪啊奇怪，以前的都抻不太起来。 我， 是多么想念中国的兰州拉面啊，高中的时候，在满家滩，两块钱一大碗，五块钱就可以让面条被肉遮到看不到。我还想念所有兰州拉面的拌牛肉还有酱大骨架。拌牛肉和酱骨架都好说，但是那个兰州拉面的汤，我总是做不出来。我的牛肉汤比起他们的总是缺了一种……兰州拉面的味道，不知道他们都放了些什么样的小秘密在里面。后来学校为了阻止我们去拉面馆，食堂自己开了兰州拉面，一样的价钱一样的好吃。下了课直奔食堂，赶快的排队交钱，然后开始欣赏小师父的拉面。那个麻利，那个潇洒啊，我想如果什么时候我回到大连的高中，如果那个小师傅还在，我是一定要好好的给他拍上一组帅气的拉面照以供其征婚。那个时候，虽然我好吃肉，但是对于拉面我独独爱两块钱的葱花面。就是面条汤加上葱花，我怎么吃也不会厌倦。去年回国，去我妹妹的学校好现在闵行区。交大的附近有无数拉面馆，学生估计总是贫穷的吧。但是那个拉面，真是异常的难吃啊。比我做的还难吃~辛苦了妹妹，妹夫。当时在上海静安房子的楼下也有那么一间和周围商厦格格不入的小破饭馆，那个兰州拉面，也是非常好吃的尽管缺少了一个汤味儿但是我仍然满足。只不过上海的物价真是贵啊，葱花面要五块钱了。 也是同年夏天，我们一群人坐着火车浩浩荡荡前往西藏，西藏的火车真是难吃啊。路过兰州的时候，发现了10块钱一碗的兰州拉面方便面。惊为天人，立刻买了10盒。也不知道当时是馋的，还是怎样，反正就想说，这个怎么那样的好吃呢！ 这次做的汤，是先炖的牛尾，然后分出一部分炖牛肉块。剩下的加入蘑菇西红柿熬煮。烩牛尾搭配上手工面，也是很好吃的。只是我还是想念满家滩的兰州拉面。
[强词夺理的烤鸭]
其实我本来想要做烧鸭 就是安乐或者百分百的那种脆皮多汁入味的超级烧鸭
PITA: 这个网上有很多配方 基本就是按照包子饺子的做法揉面发酵 让pita鼓起来最重要的步骤如下： 干鞭鸭架= =这个灭有技术含量。。。。。不说了 反正。。。好吃!
一定要这样塞入口才可以 [怀念夏天备战冬季-咖喱猪排饭和美味冰激淋]
话说越来越和我难分难解的被窝告诉我冬天来了。我发觉年纪越大我越变得对天气敏感，之前以我的小肥肉是基本感觉不到冬季的可怕的。可是最近一年，腰酸腿痛肚子痛体虚已经完全让我知道作为一个成长中的小女人，日常保健有多么的重要！所以做了这倒咖喱猪排饭，在冰冷的冬日补充一下精气，请大家也一定要做，一起来备战冬季。 过程图我没有拍，炸猪排真的是很容易啦。就是猪排用盐糖胡椒蒜粉腌制片刻，按顺序沾面粉，蛋液，面包屑。然后静放20-30分钟，这个步骤是为了让炸猪排的外皮紧贴在猪排上面，不至于在最后摆盘切条的时候都因为不服帖而碎掉。咖喱的做法，请参照之前在我sohu博客的 炸鸡块咖喱蛋包饭 http://runrunroro.blog.sohu.com/77984156.html 为了稍微减轻一下猪排的油腻，我还稍微切了一些高丽菜丝，配上我最爱的ranch
在吃着热呼呼的猪排咖喱饭的同时，我真切的深刻缅怀我的夏天，肆无忌惮的冷饮时光。好像是夏尾的时候，kiwi，kevin,赵灿曾经来过我的新家BBQ，那天我也做了一个冰激淋，但是没有waffle的搭配总是没有那么好吃。再者，那次穷酸的我用得rasberry果酱，所以冰激淋尝起来真的是非常非常地甜啊。虽然大家反响依然不错。此Waffle可以在各大超市买到。如果想要品质好的waffle比如这个，就要去那家冰激淋店买（请来电询问详情）。我记得是50cent一个，我一般一次买10个。至于冰激淋……为什么可以这么滑顺~~细腻~~美味~~奶香十足捏？肉肉还是改天单发一张帖子进行教学哈>.<
[吸引所有cheese拒绝者的Fettuccine alfredo]
众所周之，我再来加拿大之前是极其厌恶cheese这样东西的。我就觉着，这个东西又奶又有些酸臭，又腻人，真是极其可怕哇。结果来了加拿大第二年，就疯狂的爱上了cheese。与此同时深切的怀念我厌恶cheese的时光，那个时候减肥是一样多么容易的事情啊。总之，真正促使我爱上cheese的味道的，便是某样叫做Alfredo的意大利面白酱汁。 好像那个时候还是我和张洁钻入大街小巷寻找好吃的店家的时光。每一次，如果我们点的是pasta类食品，那么红酱一定是我，白酱一定是她的。奇怪的是，同她这个白酱大王厮混了这么久，我居然都没有产生一丁点兴趣。后来终于在某一个学校show & sale结束的周末，赚了钱的方舟同学说他的Emma表姐曾经在一家叫做Ric's Grill的牛排馆请他吃饭。诡异的是，他对于这家还蛮有名的牛排馆念念不忘的居然是那倒Chicken Alfredo的意大利面条。Rics Grill用的是Penni，就是那种空管子形状的意大利面，来搭配大蒜，蘑菇以及焦香的鸡胸脯块。当然必不可少的是浓郁的Alfredo source再加上一层parmesan cheese. 那真的是我来加拿大两年吃到过最美味的白酱意大利面，可惜当时没有觉悟的我把美味归功于丰富的配料。我当时的想法居然是，没有鸡肉这个面一定还是很难吃。所以，在家里的时候，我还是坚持的和红酱纠缠，就算是偶尔的白酱，也是加上很多辅料。并且，当时的我居然只接受spaghtti,现在想起来多么的不可思议哦。 后来……就是我去了montreal，找到了正统的意大利餐馆，开始了我对cheese迟来的爱。那一天刚好我们几个伙伴驾车去名为little italy区的农民市场，准备买上一些稀奇古怪的食材在居住的B&B好好的来上一顿。结果，超乎想象巨大的农民市场以及随处贩卖的洋人小吃迫使我们取消了原计划。在逛完市场以后，所有人一致说我们就在little italy找一家餐馆吃吧！于是，这家仅靠农民市场，装修非常传统简朴的pasta餐馆成为了我们的晚饭所在地。没法忘记，第一次尝到简谱的白浆意大利面的感觉。原来，只有蘑菇和一些香料的意大利面也可以这么美味！服务了35年的大伯介绍说因为靠近农民市场，所有的食材都是新鲜的。用了三种蘑菇（记不住名字）以及一家专门制作bacon的商店的高级bacon，面条也是新鲜出品，虽然对于我们中国人来说口感有点硬，但是据说意大利人吃面条就是爱这样硬硬的。虽然蘑菇名字记不住，但是面名完全记住了，当当当~~~~fettuccine Alfredo。Fettuccine就是意大利面中那种宽宽的面条，很有韧性，宽宽的表面很能挂得住白汁的美味。Alfredo，就是传统的罗马白酱汁。好像是一个叫做Alfredo的饭店老板发明地，据说他没有胃口的怀孕老婆因为吃了这个回复了胃口。足以证明其美丽。 回到calgary以后，迫不及待的寻找食谱。至此次面便成为我们家来不及做饭时的常备快速菜。平时，当然是去买超市装好的Alfredo酱汁，不然怎么能叫快素菜捏。如果偶尔，极为有空，便要跑去Anna's Italian Market买上几种意大利大妈介绍的新鲜cheese以及thyme leaves来仔细的做这道白汁面。
材料：1大勺面粉，一罐evaporated skimmed milk（超市的炼乳区） 两种cheese parmesan cheese, romano cheese, 还有一些香料，我用了thyme 以及basil切碎 Fettuccine面条可以选新鲜的或者方便型。煮时间一般包装都有写。建议稍微多一两分钟，我实在吃不惯超级硬的面条~~ 做法：其实是在锅里融化，混合所有的材料。但是我习惯用magic bullet把所有材料除了面粉香料以外绞碎，然后放入锅里，加入面粉熬煮，最后加入香料，放入面条拌均，至于辅料你可以先炒一些蒜，放入鸡肉，然后混酱汁；也可以蒜，搭配蘑菇；还可以加入一些腌肉类，bacon等。随意就好了。我这个里面放了腌肉肠碎以及蘑菇。顺便说一下kiwi带来的那个bbq肠真的不好吃，但是用来做pasta超级超级搭！我只用了便宜的小白蘑菇= =如果有钱去买那些昂贵的蘑菇们尝一尝更美味的fettuccine alfredo吧！我一般是最后撒香料，也有人在熬煮白汁的时候就放入香料。上图内没有放 [炸豆腐丸子饭]
图片有点黯淡= =PS颜色不准问题………………还有我眼神儿发晕
[越南牛肉拌面+非正宗但是好吃美味的越南卷]
今天做的……早中饭 越南牛肉拌面+非正宗但是好吃美味的越南卷 准备工作
剩下的牛肉米粉加上一些青菜黄瓜丝 浇汁 就是好吃的拌面了 [周末家宴-Turkey套菜]连续找人来家里吃饭，做起菜来还是比较麻烦的 Butter Bacon Turkey 金枪鱼沙拉 蛋白煎小面包片 就这样 3-4人份简易版家宴就出炉老 据今天的吃客反映 极度好吃
[至少我要对得起我自己]
今天上网碰到Mavis和Corina 小聊了一下近况 顺便打探一下杨哲同学结婚盛况 [红酱带子PASTA]
做法超级简单 大家应该都会做吧@@ [中式越南SUB]
加拿大的同学们一定会吃过越南面或者越南SUB |
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