烧卖+煎饺的早晨。。。。内陷 还是我最迷的黄金三样 韭菜猪肉虾仁
这三样……百吃不厌啊
基本就是韭菜切好 然后拌油 放一会 肉馅用盐糖酱油腌一下 也是放个15-20分钟
然后放剁碎的虾泥 再加一些虾皮 全都混在一起
两个鸡蛋 盐 糖 酱油老抽 五香粉 老生常谈了 姜末 大家看着放 然后一个方向搅拌上劲
皮的部分= =我觉褶我这个烧卖皮不对劲 但是看起来还是挺烧卖的
我用擀面杖吧面皮周围弄得小裙子一样 反正还挺容易的
煎饺就更容易了。。。。用淀粉水煎的 就可以脆脆的 出花了
虽然这年头是个人都会包馄饨 但是我还是写一份给某些不会包的人吧
比较简单 两种包法 我都写上了 反正……
重点是这个生鱼汤
生鱼是个好东西啊 生病啊手术啊女孩子那个啊 喝点这个都挺好的
国内都是活的 第一次在这边买冰冻的 结果证明。。。。果然有些腥
不过如果用活鱼做真的是一流的好吃
就是 先炸花椒油 然后爆锅葱姜蒜 放入鱼煎炒 加水 大火水开转小火炖上个一个小时
然后就白白的 就可以加盐什么得了 虽然有些腥 但是还是超级补
特别是这个里面还有鱼子 不过不知道炖过以后鱼子还有没有啥营养了
然后放进馄饨来个几分钟 我就这样满足了
中秋节的前一天，寻了kiwi kevin 赵璨来新家bbq
宾主尽欢
下午王紫同学携男友入场，男生们坐在客厅游戏，我想着做点什么玩
由于两个苏州人，再加上没有月饼模子 于是做了这个鲜肉酥皮月饼
其实照片上的已经不是第一天的了 而是第二天做的
拿给了沃姐几个 然后被夸奖了……然后我就兴奋了 一连几天都做了酥皮点心
比如上图里的白芝麻 就是芋泥蛋黄地 黑芝麻是肉的
没有断面秀了 大家都消灭得很快~
附带一句 王紫同学带来的冰激凌真是好吃 我格外中意椰子口味
我至今依然没有碰到过不爱吃韭菜盒子的东北人 在我的念头里不爱吃韭菜盒子的东北人简直就是不存在的
我妈妈就是一个喜欢吃韭菜盒子的人 我和她生活的日子里 韭菜盒子是常见的家庭主食 （老娘你不要抗议我天天blog不写你了）
小时候吃的韭菜盒子很简单，那个时候虾并不是常见的东西
所以所谓的韭菜盒子 就真的韭菜还有一些些鸡蛋
后来稍微大一点，生活变得便利得多，家里的韭菜盒子便变成鸡蛋韭菜盒子，带肉的韭菜盒子
我甚至在大连的饭店吃到过牡蛎韭菜盒子（就是海蛎子）
不过心里最最爱的，还是单纯的韭菜鸡蛋盒子 至多加一些虾仁
现在calgary每天的平均日照都超过了16小时，早上五点多钟天就已经开亮
到了六点几乎是晒得没办法睡觉，所以便起床做了一盘韭菜盒子
和面，切韭菜，切虾仁，炒鸡蛋 盒子务必要锁一下边 全程20分钟结束 好吧 其实我是快手小厨娘
据Doris说 让她做得做上个三四个小时
水面比例：55-60%的水
馅：韭菜（先用油包一下，这样就不会出水了），虾泥，虾皮切碎，炒碎的鸡蛋，盐糖一点点香油
非常简单地 配上浓浓的米粥 腌辣萝卜丝 糖蒜 我亲爱地怀念已久的早饭~
昨天非常开心地在Home Outfillter找到了Kitchen Aid的系列插件
但是………………真的是好贵 看得我一阵眼馋 等到有了房子一定要买上一套
不过没有家的可怜小孩只好只买了一个压面条的插件
非常之好用 真的是非常之好用
非常简单就做出面条啦 下次务必要试验一下pasta
美中不足的是明明选择了用Angel Hair但是出来的却是粘在一起
估计是面饼太厚
不过以后倒是可以经常吃最爱的炸酱面了@.@
圣诞节方舟同学赞助购买的Kitchen Aid和面机
简直就是蛋糕面包饺子包子各种面食必备产品 太好用了！
右边的是今天买的插件 有三种在里面
压出来的面条很漂亮 水面比例为4：10 在下面的面缸里自动揉面10-15分钟
然后弄成饼 最后压成面条
酱用了肉馅香菇和豆酱 我一般都不放油
葱伴侣这个大酱味道很好 在百分百和联达都有卖
小馋猫MOMO每天都非常乐意在厨房蹲着看我做饭
面条真的是非常筋道好吃
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